①先在刀背上划几刀
②直接脱骨了😂
③姜片，蒜片，洋葱，在底下铺一层（还可以放上点葱花，因为家里没有了，所以就没放），最下面淋上一圈料酒，然后把鱼放上
④，最上面再放一层姜丝，蒜片和洋葱，淋上料酒，生抽，蚝油，五香粉，一点点醋。腌制（可以腌制的时间长一点，我是早上吃完饭就收拾好腌制上了，中午直接蒸的（大约3个小时左右），冰箱里冷藏腌制也可以，但要套上保鲜膜）
⑤最上面铺上金针菇和土豆厚片（可以放一些其他自己喜欢的菜）
⑥大火开锅之后，可以稍微调到中火，也可以不调，继续蒸十分钟左右，焖两分钟即可。锅中热一点玉米油，浇在上面。（减脂期间用橄榄油或者玉米油都行，橄榄油用完了，我就用了玉米油）
真的很鲜美，主食，蛋白质，膳食纤维，脂肪等都全了。可以再吃一点黄瓜，补充维生素。