農業知識庫
國產紅棗保健功效
作者：賴瑞聲;張雅玲;葉靜華;
公佈日期：107 年 08 月 07 日
錯誤回報
友善列印
推薦詞彙
回列表頁
知識庫查詢
關鍵字：
期刊
4145
紅棗(Ziziphus jujuba Miller)為鼠李科(Rhamnaceae)落葉性果樹，又名大棗、華棗，全世界紅棗供應有90%以上是中國大陸所生產，消費族群主要為華人，果實含有豐富的營養成分，兼具鮮食及加工等利用方式，屬於藥食同源之作物，為民眾食補常用之藥材。臺灣紅棗栽培源自廣東省潮安縣，歸屬於南棗系，先民於1875年前帶入並栽植於苗栗縣公館鄉石墻村，經歷百年演化，公館紅棗已和中國的雞心棗略有不同，當地稱為「煥南種」，有平頂和尖頂兩種，栽培地區集中於苗栗縣公館鄉及銅鑼鄉，栽培目前面積達60公頃以上，並逐年增加中。每年7月中旬到8月上旬為新鮮紅棗主要產季（圖一），結合生態旅遊行銷，活絡農村經濟，往往引起消費者的注目，國產的紅棗乾具有安全優質的特色，雖然價格遠高於進口品，仍是國人購買的首選。為長遠健全國產紅棗產業發展，本場致力於紅棗之加值研發，包括營養及機能成分分析、保健功效驗證及加值產品研發等，以持續帶動國人消費意願。
分享：
Messenger
Line
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 棗 > 棗形態與生理
消費者知識庫 > 園藝類 > 棗 > 棗栽培
消費者知識庫 > 園藝類 > 棗 > 棗營養與肥培管理
消費者知識庫 > 園藝類 > 棗 > 棗-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品簡介 > 園藝食品簡介
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品化學 > 園藝食品化學
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品處理 > 園藝食品處理
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 園藝食品加工
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品營養
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品科學類-其他
相關檔案下載
9.國產紅棗保健功效.pdf
9.國產紅棗保健功效.pdf
延伸閱讀
苗栗區農情月刊第310期-114年10月主要作物病蟲害預測114/10/02
苗栗區農情月刊第310期-紅棗食農教育講座~尋找神秘的紅寶石114/10/02
花蓮區農情月刊--文旦加工最重要的一哩路 瑞穗鄉農會推廣大樓暨文旦加工廠落成啟用114/09/17
苗栗區農情月刊第309期-114年9月主要作物病蟲害預測114/09/04
苗栗場農情月刊第308期-114年8月主要作物病蟲害預測114/08/01
苗栗場農情月刊第308期-植醫專欄 紅棗葉斑症狀發生原因114/08/01
山蘇在原鄉部落的利用與加工114/07/23
花改場--農產品加工班結訓 培育產品升級尖兵114/07/08
苗栗區農情月刊第307期-114年7月主要作物病蟲害預測114/07/01
苗栗區農情月刊第307期-棗農共同努力 紅棗東方果實蠅危害控制效果顯著114/07/01
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
秋風起，走入稻浪中的三義，體驗一日里山友善農作
官田濕地水雉生態教育園區獲評WLI星級濕地中心 臺南保育成果登國際舞台
農業部參與行政院一站式服務平臺 提供農民即時便利的災後復原與重建服務
農業部開設馬太鞍溪堰塞湖農業災後復原及救助諮詢專線與專區 即時回復與協助農民全力恢復生產及生活
中秋送好禮 2025國產茶及咖啡好禮送給您
主題館關聯文章
桃園 4 號－紫晶
10月大戟科植物
8月豆科植物
鴨精液冷凍保存技術：讓優良基因永續傳承
114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑成績結果揭曉
知識家關聯文章
黃皮果樹樹葉枯黃，樹根出現白斑
自然栽培的蔬果不易腐壞，是真的嗎？
雞爪槭在7月中即大量落葉，並有斷枝處腐朽
西瓜葉子問題
全發酵雞屎肥