饮酒过多的人群通常会出现昏睡、幻觉、意识不清、攻击行为、惊厥发作、心律失常等酒精中毒的表现，还可加剧已有的精神、躯体疾病，酒精还会与人体内其他药物相互作用产生不良反应，长期饮酒可产生酒精依赖。饮酒过多造成的危害，几乎会影响到全身的系统或器官，主要是对胃、肝脏、中枢神经系统产生一定的毒性作用。
1、胃：酒的主要成分是酒精，酒精对胃黏膜有直接的刺激作用，会使胃黏膜的保护能力下降，胃酸的腐蚀作用增强，可能导致急性糜烂性胃炎，甚至胃溃疡或十二指肠溃疡，严重的情况下还会引起消化道的出血；
2、肝脏：酒精在人体内唯一的代谢、降解过程发生在肝脏，大量摄入酒精会对肝细胞造成一定的影响，严重的情况下可以诱发酒精性肝炎，长期过量饮酒还可造成酒精性肝硬化，对生命质量产生巨大的影响；
3、中枢神经系统：饮酒过多的初期可能导致中枢神经系统的兴奋状态，对于一些肢体行为不能良好控制，会导致摔伤等情况，后期中枢神经系统的兴奋转为抑制，可能造成昏迷的情况。此外中枢神经系统受到损伤后可诱发脑血管疾病，过量饮酒也会增加脑梗、脑出血等疾病的发生风险。
综上所述，饮酒要注意适量适度，孕妇、乳母、儿童，驾驶员等高风险职业人群，以及患有高血压、脑卒中、出血性心脏病、高甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病、对酒精敏感的人群等，都不应饮酒。如果喝酒不可避免，可尽量选择饮用低度酒，在饮酒之前先吃一些食物或喝一杯牛奶，帮助缓解酒精的危害。